Kadrnka & Kadrnka

Speciální menu o čtyřech chodech s párováním vín.

2. února 2023 od 17:00 v naší restauraci Imrvére.
O váš komfort se postará bratrské duo Jindřich a Vít Kadrnkovi společně s našim týmem Imrvére.

Jindřich Kadrnka
Vinař

Pan Jindřich vybudoval vinařské impérium v Březí, které díky jeho odhodlané práci získalo řadu ocenění. Za zmínku stojí ocenění “Vinařství ČR roku 2018” a také “Finalista Vinařství roku ČR 2022”. Moc se těšíme, jak si všichni budeme moci vychutnat jeho precizní výsledek práce na vinicích i mimo ní v podobě sklenky vína plného vytříbených chutí a různorodých nádechů.

Vít Kadrnka
Šéf kuchař

Pan Vít nešel ve stejných šlépějích jako jeho bratr, ovšem jejich cesta není až tolik rozdílná. Nadchla jej gastronomie, které se věnuje řadu let. Díky tomu, že také pochází z malebné obce Březí, kde se často setkával s milovníky kvalitních vín, rozhodl se vytvořit produkt, který bude úžasným doplňkem právě při konzumaci vín. Tím jsou poctivé domácí paštiky “Kadrnka” s mnoha druhy příchutí. Mimo to se pan Vít věnuje cateringovým službám, kde si zakládá na pravé domácí kuchyni s nádechem luxusu.

Degustační menu s párováním vín.

 

Sklenička “na start”
Müller Thurgau K2 Ořechová hora / Liščí vrch 2021

 

Předkrm:
Srnčí paštika se smrkovým želé, vlašskými ořechy a malinami, chléb
Jindřich IV. K4 – Ryzlink rýnský Staré 2021

 

Vsuvka:
Ryzlink vlašský K4 Liščí vrch 2021

 

Hlavní chod #1
Bažant ve slanině s bramborovo-lanýžovým pyré, růžičkovou kapustou a višňovou omáčkou
Ryzlink vlašský K4 Liška a Ořech 2021

 

Vsuvka:
Chardonnay K3 Liščí vrch 2021

 

Hlavní chod #2
Kančí hřbet s batátovým pyré, houbovou kroketou, kyselé houbičky a rybízový demi glace
Merlot reserva Magnum K4 Ořechová hora 2019

 

Vsuvka:
Pálava K4 Za Turoldem 2021

 

Dezert:
Švestkový crumble se sorbetem z manga
Ryzlink rýnský K3 Langewarte 2021