Vyberte si

z naší nabídky

Svatomartinské menu4. - 17. listopadu 2019

Předkrm

Husí sádlo s jatýrky a mandlemipodávané s karamelizovanou šalotkou a redukcí z potského vína129 Kč

Polévka

Husí kaldoun s játrovými knedlíčky, nudlemi, kořenovou zeleninou, smetanou a libečkem59 Kč

Hlavní chod

Svatomartinské konfitované husí stehnopodávané s červeným zelím s pečenými jablky a čerstvým bílým zelím, podávané s variací domácích knedlíků369 Kč
Svatomartinské konfitované husí stehnopodávané s restovanou pohankou od Šmajstrly s česnekem, cibulkou, špekem a petrželkou369 Kč
Grilované husí prsíčko s marinovanou červenou řepou a redukcí z červeného vínapodávané s domácími mandlovými krokety299 Kč

Dezert

Hruška na víně s chantilly krémem a oříšky129 Kč
Přílohy

Přílohy

Filters Sort
Omáčky

Omáčky

Filters Sort
Josper Menu

Josper Menu

Filters Sort
Biftek z pravé svíčkové

připravujeme Medium, jiný způsob přípravy možný domluvit s obsluhou ...

379 
Flank steak

připravujeme Medium, jiný způsob přípravy možný domluvit s obsluhou ...

299 
199 
229 
189 
229 
New York style beef steak

s fazolovými lusky s anglickou slaninou, česnekem a demi-glacé, podávaný s hranolky ...

399 
Pštrosí steak

připravujeme Medium, jiný způsob přípravy možný domluvit s obsluhou ...

299 
Striploin steak

připravujeme Medium, jiný způsob přípravy možný domluvit s obsluhou ...

329 
BBQ a saláty

BBQ a Saláty

Filters Sort
Grilované BBQ vepřová žebírka

s bluecheese dipem, podávané se salátem coleslaw a batátovými hranolky ...

499 
Grilované kuřecí křidélka

v domácí BBQ omáčce, podávané s bluecheese dipem a batátovými hranolky ...

199 
Pečený hermelín

v listovém těstě s pestem z vlašských ořechů, podávaný na salátku s pečenou červenou řepou a mandlemi ...

189 
Salát „Caesar“

s grilovaným kuřecím prsíčkem, římským salátem, dresingem, anglickou slaninou, krutónky a parmazánem ...

219 
České speciality

České speciality

Filters Sort
Konfitované kachní stehno

s červeným zelím, podávané s domácím bramborovým knedlíkem s opečenou cibulkou ...

229 
Pohanka

s česnekem, tymiánem, bílým vínem a červenou řepou, podávaná s grilovaným žampiónem portobello zapečený s mozzarellou a červenou řepou ...

179 
Šťavnatý pečený vepřový bůček

glazovaný medem, podávaný s červeným zelím a domácími bramborovými knedlíky s cibulkou ...

189 
Svíčková na smetaně

s citrónem, brusinkami a šlehačkou, podávaná s domácím vídeňským knedlíkem ...

219 
Telecí líčka

na víně a kořenové zelenině, podávané s bramborovou kaší a zeleninovou slámou ...

289 
Burgery

Burgery

Filters Sort
Sweet-chilli Pineapple „Josper“ Burger

Irské mleté hovězí maso „black angus“ v domácí briošce se salátem, anglickou slaninou, ananasem, sladkou-chilli omáčkou, čedarem a výhonky. ...

239 
Portobello Burger

Grilovaný žampion Portobello s uzenou mozarellou, česnekem, olivovým olejem, v domací briošce se salátem, majonézou a červenou řepou ...

239 
Pickles „Josper“ Burger

Irské mleté hovězí maso „black angus“ v domácí briošce se salátem, majonézou, čedarem, anglickou slaninou, nakládanými okurky a BBQ omáčkou ...

239 
Jalapeňo„Josper“ Burger

Irské mleté hovězí maso „black angus“ v domácí briošce se salátem, anglickou slaninou, čedarem,papričkami jalapeňo a BBQ omáčkou ...

239 
Egg Bacon „Josper“ Burger

Irské mleté hovězí maso „black angus“ v domácí briošce se salátem, majonézou, sázeným vejcem, čedarem, anglickou slaninou a BBQ omáčkou. ...

239 
Cheese-bacon „Josper“ Burger

Irské mleté hovězí maso „black angus“ v domácí briošce se salátem, majonézou, čedarem, anglickou slaninou, nakládanou červenou cibulkou a BBQ ...

239 
15 
Předkrmy

Předkrmy

Filters Sort
Carpaccio z hovězí svíčkové

s lanýžovým krémem, olivovým olejem a rukolou ...

169 
Gambas Pil-Pil

grilované krevetky v olivovém oleji s česnekem, feferonkou a Grana Padano (1, 2, 3, 7) ...

139 
Grilovaná mozzarella

v parmské šunce se salátkem s bazalkovým pestem (7) ...

119 
Tatarský hovězí biftek

s kapary a olivovým olejem s bílým lanýžem, podávaný s topinkami opečenými na sádle a s česnekem ...

169 
Polévky

Polévka

Filters Sort
Hovězí vývar

z bio žeber s kořenovou zeleninou, řezanými nudlemi a domácími játrovými knedlíčky ...

59 
Zámecká kulajda

s pašírovaným vejcem, koprem, houbami, brambory a smetanou ...

59 
Polední menu

Polední menu 15.11.2019

Polévka

Filters Sort
1. Bramborová polévka

s houbami a majoránkou (1, 3, 7, 9) ...

35 
2. Hovězí vývar

z bio žeber z farmy Ženklava s nudlemi, masem, kořenovou zeleninou a libečkem (1, 3, 7, 9) ...

35 

Hlavní jídlo

Filters Sort
1. Filírované kachní prso

podávané s noky s listovým špenátem, česnekem a smetanou  (1, 3, 7) ...

209 
2. Špíz z vepřové panenky

prokládaný paprikou, cibulkou a slaninou,  podávaný s bluecheese omáčkou a steakovými hranolky (1, 3, 7, 10) ...

139 
3. Domácí jelito a jitrnice (400g)

 , podávané s kysaným zelím a vařeným bramborem s máslem a petrželkou  (1, 3, 9) ...

139 
4. Truffle burger

v domácí briošce se salátkem,  anglickou slaninou, čedarem, lanýžovou pastou a žampióny (1, 3, 7, 8, 9, 11, 12). ...

149 
5. Smažený hermelín

, podávaný s vařeným bramborem a domácí tatarskou omáčkou  (1, 3, 7, 10) ...

129 
6. Hovězí MAMINHA steak

(AUS) s omáčkou ze zeleného pepře a smetany, podávaný se steakovými hranolky (7) ...

299 

Dezerty

Filters Sort
69 
Red velvet cake

 (1, 3, 7) ...

69 
Tvarohový dortík

 (1, 3, 7) ...

69