Grilované kuře | Sous-vide

Kuře celé, o kalibrované hmotnosti 1,2 kg, připravené metosou sous-vide.
Díky této speciální přípravě je chuť koření rovnoměrně prostoupená celým masem až ke kosti a maso je ideálně měkké.

Návod na přípravu:
Kuře vyjměte z obalu, poté dopečte na barvu v horkovzdušné troubě při 200 °C po dobu 20–30 minut do získání zlatavého povrchu nebo na grilu.

Sous-vide (sú víd) je kuchařská metoda, při níž se potraviny připravují ve vakuu, při nízkých teplotách a po velmi dlouhou dobu. Díky tomu je maximálně zachována přirozená chuť, šťavnatost a struktura potravin a zamezí se ztrátám důležitých živin, ke kterým jinak dochází při běžném vaření.

Výrobky sous-vide jsou plně tepelně opracované a jsou připravené k okamžité spotřebě. Lze je konzumovat za studena nebo po krátkém ohřátí či dopečení do barvy.

Složení: Kuře celé 90 %, voda, kořenící směs (jedlá sůl, látka zvýrazňující chuť a vůni: E621, koření, paprikový extrakt, aroma), jedlá sůl, stabilizátor: E451, zahušťovadlo: E407a. Podíl výpeku v balení cca 15 %.