U nás je to o zážitku,
ne jen o jídle
Rahman nUr
náš šéfkuchař, který si prošel slavným café imperial zdeňka pohlreicha a michelinskou restaurací a la Degustation Bohême Bourgeoise.
„vaření pro mě není jen o jídle, ale hlavně o zážitku. Miluji ryby a mořské plody, ale stejně tak mě baví hrát si s klasickou francouzskou a českou kuchyní. každý detail, každá surovina a každá technika mají svůj význam – a když se to všechno spojí dohromady, vzniká něco výjimečného.“
česko-francouzská kuchyně
ryba je jasná volba všech světových šéfkuchtařů a i my jsme okouzleni
jejími možnostmi. ryba nenapodobitelně zkombinovala tradici s elegancí.
90 % surovin pochází
od lokálních dodavatelů
vyrábíme si vlastní
demi-glace
zavařujeme si
vybrané suroviny
Přinášíme gastronomický
zážitek v srdci Beskyd
rolls-royce
mezi grilly
Josper grill je jasná volba všech světových šéfkuchařů a i my jsme okouzleni jeho možnostmi. Josper nenapodobitelně zkombinoval tradici a nejmodernější technologie v oblasti grilování. Díky tomu je maso šťavnatější a jeho chuť je opravdu nezapomenutelná.
HOVĚZÍ VÝVAR
řezané nudle, játrové knedlíčky, zelenina, pažitka
90 Kč
KULAJDA
vejce 63 °c, kopr, lesní houby, brambory
95 Kč
předkrmy
HOVĚZÍ TATARÁK
hovězí svíčková, kapary, šalotka, dijonská hořčice, UZENÝ žloutek, olej Z MEDVĚDÍHO ČESNEKU, DOMÁCÍ NAKLÁDANÁ OKURKA, kváskový chléb s česnekem
340 Kč
KACHNÍ PAŠTIKA
CIBULOVÝ KOMPOT. VLAŠSKÉ OŘECHY, VIŠŇOVÝ GEL,
VIŠNĚ, KVÁSKOVÝ CHLÉB
220 Kč
ROZPEČENÉ TVARŮŽKY
ČERVENÁ CIBULE, SLANINA, NAKLÁDANÁ CIBULE, KVÁSKOVÝ CHLÉB
180 Kč
CARPACCIO Z PEČENÉ ŘEPY
KOZÍ SÝR, SMAŽENÉ KAPARY, PETRŽELOVÁ MAJONÉZA
OŘECHY, MICROGREENS, BYLINKOVÝ SALÁT
180 Kč
RYBA – signature dish
POŠÍROVANÁ ČERSTVÁ RYBA
ČERSTVÁ RYBA DLE NABÍDKY, CUKETOVÝ BEURRE BLANC, DOMÁCÍ KEČUP, PAPRIKOVÝ OLEJ, SEZÓNNÍ ZELENINA
420 Kč
Hlavní chody
TELECÍ LÍČKA
HOVĚZÍ DEMI-GLACE, PAŽITKA, PETRŽELOVÝ OLEJ
320 Kč
SVÍČKOVÁ NA SMETANĚ
vídeňský knedlík, brusinky, šlehačka, citron
320 Kč
kachní prsíčko
OMÁČKA Z ČERVĚNÉ ŘEPY, LABNEH, CIBULOVÉ CHUTNEY,
LESNÍ BORŮVKY, AGAR Z MĚDVĚDÍHO ČESNEKU
340 Kč
KUŘECÍ KŘIDÉLKA
MARINOVANÁ V DOMÁCÍ BBQ OMÁČCE, NAKLÁDANÁ ZELENINA
250 Kč
SEZÓNNÍ CURRY
grilovaný sýr od Menšíka, sezónní zelenina, ČERNÁ ČOČKA, baby brambory, kokosové mléko, microgreens, PAPRIKOVÝ OLEJ
290 Kč
Špičaté zelí
PŘIPRAVOVANÉ V JOSPER GRILLU, MISO BUERRE BLANC A ČERNÝ ČESNEK
250 Kč
Vídeňský telecí řízek
bylinkové máslo, citron, pažitka
380 Kč
Jěhněčí koleno
LEHCE ZAUZENÉ V JOSPER GRILU, DEMI-GLACÉ S BYLINKAMI
590 Kč
Josper grill
TENDERLOIN STEAK
PRAVÁ SVÍČKOVÁ
620 Kč
FLANK STEAK
HOVĚZÍ PUPEK
450 Kč
RIB-EYE STEAK
VYSOKÝ ROŠTĚNEC
690 Kč
Vepřová panenka
Slanina, bylinkový olej
250 Kč
OMÁČKY Ke STEAKŮM
PEPŘOVÁ OMÁČKA • HOVĚZÍ DEMI-GLACE • DEMI-GLACE S LANÝŽI
70 – 80 Kč
Burger
Smoky Mustard Burger
MÁSLOVÁ BRIŠOKA, IRSKÉ HOVĚZÍ MASO, UZENÁ HOŘČIČNÁ MAJONÉZA, DOMÁCÍ KEČUP, ČEDAR, SLANINA, LISTOVÝ SALÁT
290 Kč
CHEESE-BACON BURGER
MÁSLOVÁ BRIOŠKA, IRSKÉ HOVĚZÍ MASO BLACK ANGUS, SLANINA, ČEDAR, SALÁT, SLANINOVÁ MAJONÉZA, LISTOVÝ SALÁT
290 Kč
Chimichurri Spicy Burger
MÁSLOVÁ BRIOŠKA, IRSKÉ HOVĚZÍ MASO, CHIMICHURRI, MAJONÉZA, ČEDAR, SLANINA, JALAPEŇOS, LISTOVÝ SALÁT
290 Kč
PŘÍLOHOVÉ SALÁTY
Listový salát
s vinaigrette z pomeranče, olivového oleje a dijonské hořčice
80 Kč
OKURKOVÝ SALÁT
S KOPREM A ZAKYSANOU SMETANOU
80 Kč
PŘÍLOHY
Domácí hranolky
75 Kč
BRAMBOROVÉ PYRÉ s pažitkou
70 Kč
PEČENÉ FAZOLE CHIPOTLES
97 Kč
pečené brambory GRENAILLE
97 Kč
PEČENÝ CELER V JOSPER GRILU
97 Kč
GRILOVANÁ ZELENINA
75 Kč
KVÁSKOVÝ CHLÉB na másle
45 Kč
Saláty
CAESAR SALÁT S KUŘECÍM
římský salát, ANČOVIČKOVÝ DRESINK, SLANINA, VYZRÁLÝ SÝR OD MENŠÍKA, GRILOVANÉ KUKUŘIČNÉ PRSÍČKO, ČESNEKOVÉ KRUTÓNKY
290 Kč
CAESAR SALÁT S KREVETAMI
římský salát, ANČOVIČKOVÝ DRESINK, SLANINA, VYZRÁLÝ SÝR OD MENŠÍKA, GRILOVANÉ krevety, ČESNEKOVÉ KRUTÓNKY
320 Kč
dezert
Crème brûlée
dle denní nabídky
210 Kč
OVOCNÝ CRUMBLE Z JOSPERU
PODZIMNÍ OVOCE Z JOSPER GRILLU, ZMRZLINA ZE SLANÉHO KARAMELU, MAKOVÁ OPLATKA
185 Kč
náš instagram
Rezervace stolu
Pro rezervaci méně než 24 hodin volejte na číslo do restaurace
Rezervace on-line přijmáme s 24 hodinovým předstihem
otevírací doba
pondělí – neděle
11:00 – 22:00
Každý den pro vás vaříme do 21:00.
Kontakt restaurace
+420 737 529 979
restaurace@imrvere.com
Rezervace stolu (po – pa | 7:00 – 13:00)
+420 734 241 655
eva@imrvere.com
