silný hovězí vývar

z žeber od Halaty Metylovice s kořenovou zeleninou, nudlemi, játrovými knedlíčky, masem a libečkem

Tom Kha Gai

velká obědová polévka s kokosovým mlékem, krutím masem, rýžovými nudlemi, limetkou, cherry rajčátky, žampióny, koriandrem a chill

Zámecká kulajda

se ztraceným vejcem, lesními hříbky, bramborem, koprem a smetanou

Carpaccio z hovězí svíčkové

lehce zauzené v grilu “josper” s lanýžovým crème fraîche, olivovým olejem, kapary, parmagiano regiano, rukolou a pečivem

Tatarský hovězí biftek

s kapary a olivovým olejem s bílým lanýžem, podávaný s topinkami na sádle

Grilované tygří krevety

s česnekem, olivovým olejem, chilli papričkou, limetkou šťávou a koriandrem, podávané s pečivem

Grilovaná mozzarella v parmské šunce

se salátkem s bazalkovým pestem a pečivem

biftek z mladého býčka (brasil)

s fazolovými lusky s anglickou slaninou a česnekem,  podávaný s gratinovaným bramborem

grilovaný hovězí flank steak (AUS)

podávaný s pečenými batáty a chimichuri

pečené kuřecí prsíčko “supreme”

s ratatouille zeleninou, podávané s gratinovanými brambory

čerstvý norský losos

připravovaný v grilu “josper” s holandskou omáčkou, podávaný s pečenými batáty a bylinkami

grilovaná vepřová panenka

s fazolovými lusky s anglickou slaninou a česnekem,  podávaná s gratinovaným bramborem

Grilovaná vepřová krkovička

s tymiánem a bylinkovým máslem, podávaná s domácími hranolky

demi-glacé

lesní hříbky a smetana / zelený pepř a smetana / lanýžová / červené víno a tymián

Pickles Burger

irské hovězí maso v domácí briošce se salátem, aioli z pečeného česneku, čedar, anglická slanina, nakládaná americká okurka a domácí bbq omáčka

Cheesebacon burger

irské hovězí maso v domácí briošce se salátem, aioli z pečeného česneku, čedar, anglická slanina, červená cibule a domácí bbq omáčka

Jalapeňo burger

irské hovězí maso v domácí briošce se salátem, aioli z pečeného česneku, čedar, anglická slanina, jalapeño a domácí bbq omáčka

Jack Daniel’s honey burger

irské hovězí maso v domácí briošce se salátem, aioli z pečeného česneku, bluecheese, anglickou slaninou, bbq omáčkou jack daniel’s a smaženými cibulovými kroužky

Duck hoisin burger

trhané kachní maso v hoisin omáčce v domácí briošce se salátem, hoisin mayo, salátem, anglickou slaninou, čedarem, sázeným vejcem, sušenou cibulkou se sezamem a koriandrem

Big Daddy Burger

irské hovězí maso a grilované hovězí žebro v domácí luhované briošce se salátem, aioli z pečeného česneku, čedarem, jalapeño, anglickou slaninou a BBQ omáčkou

Veggie halloumi burger

vegetariánský burger z luštěnin připravovaný v grilu “josper” v domácí briošce s aioli z pečeného česneku, salátem, sýrem halloumi a hoisin mayo

přílohy

domácí hranolky / pečené batáty s chimichuri / salát coleslaw

dipy

čedarová omáčka / bluecheese dip / chipotles dip / hoisin mayo / domácí tatarská omáčka / BBQ omáčka

bezlepková houska

Svíčková na smetaně

s citrónem, brusinkami a šlehačkou, podávaná s domácím karlovarským knedlíkem

Konfitované kachní stehno

s kysaným otickým zelím se špekem, podávané s domácím karlovarským knedlíkem

Španělský ptáček z roštěnky

plněný uzeninou, okurkou a vejcem v silné šťávě, podávaný s jasmínovou rýží a smaženou cibulkou

Grilované hovězí žebro

se silnou šťávou a smaženou cibulkou, podávané s gratinovaným bramborem

“Angus”

krájené hovězí maso angus s cibulkou, olivami, jarní cibulkou, vejcem a argentinským kořením

“Arrabelera”

pečené kuře s gorgonzolou, sýrem Philadelphia a karamelizovanou cibulkou

“Cordobeza”

chorizo, rajčata, chimichuri a argentínské koření

“Espinacia”

baby špenát s artyčoky, sýrem Philadephia, mozzarellou, grana padano, cibulí, česnekem a argentínským kořením – vegetarian

“Hongos”

houby, bílá cibule, šalotka, česnek, tymián, veganský bešamel, pažitka, rajčatový konfit, bilé víno – vegetarian

Grilovaná BBQ kuřecí křídélka

s bluecheese dipem, podávané se salátem coleslaw a domácími hranolky

Grilovaná BBQ vepřové žebírka

s bluecheese dipem, podávané se salátem coleslaw a domácími hranolky

Pečený hermelín v listovém těstě

s pestem z vlašských ořechů a salátem s červenou řepou a mandlemi

Salát „Caesar“

s grilovaným kuřecím prsíčkem „supreme“, anglickou slaninou, sýrem parmagiano regiano a krutónky

Salát „Caesar“ veggie

s grilovaným sýrem halloumi, křupavou cizrnou s chipotles solí, sýrem parmagiano regiano a krutónky

Domácí batátové chipsy

se sladkou-chilli omáčkou

Nachos machos

kukuřičné nachos, trhané maso, čedarová omáčka, jalapeňos, gucamole, chipotles dip, anglická slanina a koriandr

Nachos

s čedarovou omáčkou

Pražené mandle

s uzenou maldonskou sol

Dětský grilovaný losos

s máslem, podávaný s pečeným batátem

Smažený dětský kuřecí řízek

podávaný s domácími hranolky a kečupem

Dětský burger

s kečupem HEINZ, irským hovězím masem, salátem a čedarem

Dětská svíčková na smetaně

podávaná s karlovarským knedlíkem

Brownies z belgické čokolády

se sušenými malinami a čokoládovou hlínou

Jablečný koláč s karamelem

s vanilkovým krémem a šlehačkou

Pekanový dort

s bílou čokoládou

Dezert dle denní nabídky